創業者ジーノ・ジロロモーニは畑の哲学者としてさまざまなことばを残しています。ジロロモーニの公式Facebookページにそんなことばがアップされていたので、ご紹介いたします。画像の中にはジーノの写真とともにこう書かれています。

「偉大なる医学者ヒポクラテスは言った。

　あなたが食べるものを薬としなさい。

　あなたが薬とするものを食べるようにしなさい。

　　　　ジーノ・ジロロモーニ（サイン）」

https://www.facebook.com/ginogirolomoni/posts/2397075400435002

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そして投稿の本文にはこんな言葉が添えられています。

「基準を持って生産したものを口にするということは、一生ものの治癒力を身につけるということです」

私たちのからだは、口にしたものでできている、とよく言いますが、まさに何を口にするかでからだの調子は良くも悪くもなります。できるだけよく選ばれたものを食べて健康な一年を過ごしたいものですね。

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「ジーノ・ジロロモーニ農業協同組合」は、イタリア有機農業のパイオニア、故ジーノ・ジロロモーニが創設した協同組合です。イタリアだけでなく、地中海の有機農業の牽引者として活動しています。小麦の生産から製粉、パスタの加工、商品の完成まで一貫したものづくりの姿勢、アグリツーリスモなどの情報発信、文化の形成までその活動の領域は幅広く、創健社にとって大切なLOVE > FOOD > PEACEなパートナーです。