イタリアでは１５年以上前にジーノ・ジロロモーニ氏という有機農業の父と言われる農家が発起人となった新しい法案がようやく成立した

【食と暮らしの未来総研／ご紹介感謝！ 再生型ツーリズムの記事に、ジーノ・ジロロモーニが登場！】

2022.10.31

環境への配慮や持続可能性に関する取り組みが根付き、発展している英国での食のトレンドの方向性は？そして現地で日本食が進化しているとは？

【食と暮らしの未来総研／英国に見る、SDGs世代の食と日本食の深い関係】

2022.09.01

調理に使えるのは水と塩だけ！？スウェーデンに誕生した新しいレストラン。

【食と暮らしの未来総研／“素材を味わう”ことを追求するレストランに共感！】

2022.09.01

損なわれてしまった食物の価値、栄養分が減ってしまった原因は？

【食と暮らしの未来総研／見た目をとるか、中身をとるか】

2022.09.01