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かんすいってなんですか　一般のらーめんとどう違うんですか？

該当商品：創健社（終売・140805に変更）醤油らーめん 99.5g

ラーメンのツルツル感、シコシコ感を出すための添加物で、一般品は強アルカリを使用します。これは胃壁を傷めたり、たくさんとると胸焼けしたりします。

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