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加工デンプンの割り合いはどのくらい入ってますか？

該当商品：創健社ひえめん 200g、創健社きびめん 200g、創健社あわめん 200g

約３割です。
そばアレルギー、小麦アレルギーは大丈夫ですか？

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雑穀麺専用工場なので小麦、そばは全く使用していません。
打ち粉にコーンスターチとか使用していませんか

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一切使用しておりません。
どうやって食べるのが一番おいしいですか？

該当商品：創健社ひえめん 200g

めんつゆに良く合いますので、つけ・かけどちらも美味しくお召し上がり頂けます。
離乳食に使っていいですか？

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柔らかかく茹でて短く切ってお使い下さい。